Erleben Sie eine kulinarische Reise und die Küchen-Stile von Fabian Sollbach und Christoph Schmah MENÜ Tatar vom Elsässer Saibling (by Christoph Schmah) Ponzu | Gurke | Radieschen | Meerrettich Schmand *** Bretonischer Steinbutt (by Fabian Sollbach) Spargel | Morchel | Krustentier-Hollandaise *** Hunsrücker Damhirsch-Rücken (by Christoph Schmah) Spitzkohl | Sellerie | Kirsche | Haselnuss | Gewürz Jus *** Rhabarber (by Fabian Sollbach) Formage

Susanne Arnold liest aus Ihrem neusten Buch „Das Schwarz der Tulpen“ Menü Schottischer Label Rouge Lachs „geräuchert“ Französische Creme fraiche | Schnittlauchöl | Avruga Kaviar *** Consommé vom französischen Freiland Huhn Frühlingsgemüse | Flädle *** Tranche vom Duroc-Schweinekotelett Spitzkohl | Traube | Speck | Burgunder Jus *** Himbeer Millefeuille Blätterteig | Himbeere