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Zum FormularCHAMPAGNER DINNER
Freitag, 18. September / 18:30 Uhr
„Große Champagner kleiner Winzer“
Sechs familiengeführte Champagnerweingüter aus unterschiedlichen Bereichen der Champagne, präzise und fachkundig als Menübegleitung von Ulrike Mönnich und Frank Fischer ausgewählt, um die unterschiedliche Stilistik des Champagners darzustellen.
Freuen Sie sich auf einen genussvollen und spannenden Abend in der Halferschenke:
MENÜ
MATJES
Gurke | Apfel | Dill
TATAR VOM AUBRAC RIND
Rote Beete | Creme fraiche | Kartoffelpuffer
RAVIOLI VON BRETONISCHEM HUMMER
Junges Gemüse | Hummer-Schaum
FILET & BÄCKCHEN VOM AUBRAC RIND
Blattspinat | Sellerie | Burgunder Jus
FINANCIER
Mascarpone | Apfel | Eisenkraut
5 Gang Menü 159€ p. Person
inkl. Aperitif, korrespondierende Champagner & Wasser
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!