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Willkommen in der Halferschenke

Unser kleines Landhaus begrüßt Sie mit einer modernen und regionalen Küche, einer umfangreichen Weinkarte unseres Weinbistros, gemütlichen Gästezimmern und vor allem mit
herzlichem und gastorientiertem Service.

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Der
Küchenchef

Christoph Schmah führt das Landhaus Halferschenke in Dieblich. Zuvor sammelte er 15  Jahre Berufserfahrung in Restaurants in ganz Deutschland, unter anderem in der Traube in Vallendar, im Landhaus Feckl in Ehningen, im Cocoon Club in Frankfurt, im Le Canard in Hamburg, im Waldhotel Sonnora in Dreis und im Hummerstübchen Düsseldorf – alle mit Gault-Millau-Punkten oder Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Zuletzt wurden Christoph und sein Team von kreativen jungen Köchen mit ihrem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet, wodurch das Restaurant Graf Leopold in den Michelin-Führer Deutschland 2013 aufgenommen wurde.

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Genuss
und Komfort an der Mosel

Hier erwarten Sie allerhöchste Kulinarik, herzliche Gästebetreuung in einer entspannten Atmosphäre und einem geschmackvoll designten Ambiente.

Gastronomie
auf höchstem Niveau

Allerbeste Produkte und eine markante Handschrift. Spannend, kreativ und intensiv!

Tolle Location, schönen Abend gehabt mit sehr leckeren Essen! Wir kommen gerne wieder!

Katrin Seifert Gast

Vom Check-in bis zum Check-out 2 Tage später haben wir uns wie zuhause gefühlt. Die Gastgeber Familie lässt keine Wünsche offen, das Essen ist der Hammer! Wir kommen wieder und werden Sie wärmstens weiter empfehlen

Melanie Kuerschner Gast

Hier ist Mosel! Das Team der Halferschenke hat wirklich etwas tolles hier in Dieblich geschaffen. Eine moselländische Einrichtung mit vielen kleinen und schönen Details. Der sehr gelungene Mix zwischen Tradition und Moderne, der sich auch in der Küche wiederfindet. Meine Frau und ich haben uns bei unserem Besuch sofort herzlich Willkommen gefühlt und das hat sich über den gesamten Abend zu 100% bestätigt. Das Essen und die Weinauswahl sind EXTRAKLASSE! Dies wird nur noch von der authentischen Gastfreundschaft getoppt. Wir kommen immer gerne wieder!

Simon Stadtmüller Gast

Einfach toll, sehr gemütlich. Tolles Ambiente und eine ausgezeichnet gute Küche. Super nette Bedienung. Wir werden wieder kommen.

Rosi Kempchen Gast

Blitzsaubere, gemütliche, ruhige Zimmer. Ein sehr eingespieltes, zuvorkommendes Team. Das Lokal ist sehr geschmackvoll ländlich modern eingerichtet, das Essen ist der Hammer! Das Frühstück ist sehr reichhaltig, regional, plastikfrei und unübertroffen gut! Wir kommen sehr gerne wieder!

Iris Balster Gast

Wir haben der Eröffnung der Halferschenke lange Zeit entgegengefiebert - Heute hat sie uns den perfekten Rahmen anlässlich der Feierlichkeiten zu unserer goldenen Hochzeit geboten. Vielen Dank dafür. Wir kommen gerne und immer wieder.

Familie Linz Gast

" Schöne Atmosphäre, sympathischer und aufmerksamer Service, sehr leckeres Essen und guter Wein. "

Marion Schär Gast

" Absolut klasse, von der Reservierung über das Personal, die Einrichtung und klar, das Essen. Man fühlt sich sehr gut aufgehoben und die Zeit vergeht einfach wie im Flug. Das Essen ist einsame Spitze, hier waren wir nicht das letzte Mal, sehr zu empfehlen. "

Christian Günther Freitag Gast

Öffnungszeiten:

Täglich 18:00 - 21:00 Uhr,
Sonntag durchgehend Küche von 12:00 - 20:00 Uhr

Ruhetag:

Dienstag & Mittwoch

Landhaus

Halferschenke

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Speisekarte

vorspeisen
  • Hummerschaumsuppe
    11,90€
    Riesengarnele/ Gartenerbse
  • Elsässer Entenleber Parfait
    18,90€
    Marillen Chutney / Quatre Epices / Brioche
  • Sommersalat
    8,90€
    Honig-Senf Vinaigrette / Kirschtomaten / Gurke / Sonnenblumenkerne / Brotchips + Ziegenkäse mit Honig und Thymian +5,90€
  • Gratinierter Ziegenkäse
    15,90€
    Schmorgemüse Tarte / Balsamico-Dressing / Rucola / Pinienkerne / Kirschtomaten
  • Kalbstatar
    19,90€
    Creme Fraiche / Avruga Kaviar / Sommersalat
  • Hummersalat
    24,90€
    Avocado / Kopfsalat / Cocktail Sauce / Brotchips
  • Blumenkohlschaumsüppchen
    7,90€
    Trüffel / Schnittlauch / Croutons
hauptgaenge
  • Boudin Noir
    21,90€
    Apfel-Kompott / geschmorte Zwiebeln / Kartoffelpüree / Kalbsjus
  • Brust vom französischen Perlhuhn
    21,90€
    geschmorter Blumenkohl / Kartoffelpüree / Trüffeljus
  • Rosa gebratenes Kalbsfilet und geschmorter Rinderbraten
    29,90€
    Bohnen Cassoulet / Kartoffelgratin / Sarriette-Jus
  • Entrecote vom Black Angus Rind 300g
    36,90€
    Pommes Frites / Café de Paris Butter / Sommersalat
  • Französische Bouchot Muscheln „PERFEKT ZUM TEILEN VORWEG“
    21,90€
    Pastis-Knoblauch Sud / Pommes Frites
  • Rote Meerbarbe und Pulpo
    26,90€
    Mini-Kirschtomaten / Passepierre / Gnocchi / Safran Fumet - Auch gerne Vegetarisch 17,90€
  • Steinpilz-Ravioli
    18,90€
    gebratene Kräutersaitlinge / Sherry Schaum / Schnittlauch
desserts
  • Französische Rohmilchkäse Auswahl
    15,90€
    Bauernbrot / Feigensenf / Kümmel
  • Manjari Noir Schokoladenkuchen„medium rare“
    9,90€
    Bourbon-Vanilleeis
  • Limette-Basilikum Sorbet
    3,90€
    + Secco von Ellermann & Spiegel + 3,90€ + Riesling Sekt „Weingut Kirsten“ + 5,90€ + Vodka Grey Goose +5,90€
  • Café Gourmand
    9,90€
    Kaffee, Cappuccino oder Espresso + 3 verschiedene Schokoladen Lolly´s - Vollmilch mit Himbeeren, Kakao & Pfeffer - Weiß mit Zimt & Heidelbeeren - Zartbitter mit Nüssen & Sesam
  • Tarte Tartin
    9,90€
    Tonkabohnen Eis
  • Creme Brûlée von der Tonkabohne
    9,90€
    Orangen-Ragout / Kokoseis