19. April 19:00 Uhr – Vertikale mit Schlossgut Liebieg

Vertikale Jahrgangsduette mit Schlossgut Liebieg

Genießen Sie zu jedem Gang des fantastischen 5 Gang Menüs aus unserer Küche je 2 verschiedene Jahrgänge der ausgesuchten Weine von Schlossgut Liebieg

Menü

Heimische Lachsforelle

Ponzu | Radieschen | Kohlrabi | Meerrettich Eis

2020er Riesling Laurentiuslay

2009er Riesling Laurentiuslay

***

Tatar vom Aubrac Rind

Reibekuchen | Schnittlauch-Creme fraiche | Rote Beete

2018er Riesling Herzstück

2015er Riesling Herzstück

***

Hummerravioli

Junges Gemüse | Gartenkräuter | Hummerschaum

2021er Riesling Röttgen

2015er Riesling Alte Reben

***

Rosa Kalbsrücken

Weißer Spargel | Kartoffel-Bärlauch Püree | Burgunder Jus

2018er Riesling 19Null4

2012er Riesling 19Null4

***

Himbeer Millefeuille

Blätterteig | Himbeere | Vanillecreme | Eisenkraut

2021er Riesling Piesporter Goldtröpfchen

1997er Riesling Herzstück restsüß

 

5 Gang-Menü mit Wein & Wasser p.P. 99 €