18. September 2026 Champagner Dinner

CHAMPAGNER DINNER

6 verschiedene familiengeführte Champagnerweingüter aus unterschiedlichen Bereichen der Champagne, präzise und fachkundig ausgewählt um die unterschiedlichen Stile des Champagners darzustellen.

MENÜ

 MATJES

Gurke | Apfel | Dill

TATAR VOM AUBRAC RIND

Rote Beete | Creme fraiche | Kartoffelpuffer

 RAVIOLI VON BRETONISCHEM HUMMER

Junges Gemüse | Hummer-Schaum

 FILET & BÄCKCHEN VOM AUBRAC RIND

Blattspinat | Sellerie | Burgunder Jus

 FINANCIER

Mascarpone | Apfel | Eisenkraut

5 Gang Menü 159€ p. Person

inkl. Aperitif, korrespondierende Champagner & Wasser